バクテー（Bak Kut Teh）とは、シンガポールとマレーシアで
良く食べられている骨付き肉を煮たシンプルな料理。
昔、現地の労働者が、牛や豚の解体後に残った
肉片の付いた骨を使い、栄養補給のためよく食べていたそうです。